京都市内を観光して、夕方は鴨川沿いの川床にて風情を感じながら食事をしました。

二日目は、まず訪れたのは「山崎蒸留所」。
戦国時代、明智光秀と豊臣秀吉の決戦が行われた「天王山」のふもとにあります。
日本ウイスキーの発祥の地。
「ウイスキーの聖地」ですね。
早速工場内を見学しました。
ウイスキーが出来るまでの工程の説明を聞きながら順路進んでいきました。

「貯蔵庫」に入ると、まさにそこは「神が宿っているであろう空間」
ウイスキー樽が並んでいる様はまさに「圧巻」でした。
入った瞬間「うわ～！」「すご～い！」と自然に歓声が上がるほど。
ウイスキーって作るのにめちゃくちゃ大変なんです。
そして毎年、毎年、樽の中のウイスキーが減っていくんです。
20年もたつと半分くらいになっちゃう。
今ではなかなか手に入らない「山崎20年」の値段がいいのも納得しましたよ。
ウイスキーのお話と美味しいハイボールの作り方を教わりました。
お昼をはさんで今度は京都長岡京にある「サントリービール工場」を見学。
山崎蒸留所とは打って変わって近代的な設備に圧倒。
サントリーの「水」にこだわっている「モルツビール」。
ビールが出来るまでの工程を気品ある女性ガイドさんと工場内を見学。
見学のあとは、セミナールームにて美味しい生ビールの講習会、みんな真剣です。
生ビールの講習のあとは待っていました「試飲会」。
ビール工場出来立ての生ビールをみんなで乾杯！
工場で飲むビールは本当に美味しかったです！
皆さんにも工場と同じ美味しい生ビールをお店でも提供できるように、
さらに頑張って参ります！！
あっという間の二日間でしたが本当に充実した研修でした。